АССОРТИ МЯСНОЕ С ОВОЩАМИ

	17-09-2009, 13:19 | раздел: Закуски | посмотрело: 1698 чел. | добавил: culinar
	АССОРТИ МЯСНОЕ С ОВОЩАМИ, холодная закуска — блюдо русской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 10 минут. 200 г салями; 200 ветчины; 300 г отварного картофеля; 1 вареная свекла; морковь; 3 ст. ложки стручковой фасоли; 3 вареных яйца; майонез; 50 г зеленого лука; листья сельдерея. Картофель, яйцо нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, майонез. Сверху украсить зеленью. Свеклу, морковь нарезать брусочками, добавить фасоль, украсить цветами из овощей. Подавать вместе с мясным ассорти, украсив листиками сельдерея.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

АССОРТИ МОРСКОЕ «ЛА-МАНШ»

	17-09-2009, 13:15 | раздел: Закуски | посмотрело: 1075 чел. | добавил: culinar
	АССОРТИ МОРСКОЕ «ЛА-МАНШ», горячая закуска — блюдо английской кухни. 60 г филе кальмара; 60 г осьминогов; 60 г морских гребешков; 60 г тигровых креветок; 60 г филе лосося; 400 г растительного масла; соль; белый молотый перец; чеснок; базилик; укроп; 110 г зеленого салата; 50 г помидоров; красный репчатый лук; лимон; маслины без косточек; салатная заправка. Для заправки: 2 г чеснока; 70 г лимона; 125 г оливкового масла; 30 г уксуса; соль; перец черный молотый; базилик; оригано. Морепродукты и филе лосося обжаривают на растительном масле с чесноком, укропом, базиликом и специями. На круглую тарелку выкладывают нарезанный соломкой зеленый салат, нарезанный кольцами лук и половинки помидоров. Сверху кладут горячие морепродукты, поливают салатной заправкой и украшают лимоном, маслинами и зеленью. Для приготовления салатной заправки все ингредиенты смешивают до однородной массы.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »