ЗАКУСКА ИЗ ЗАЛИВНОЙ ВЕТЧИНЫ

	22-09-2009, 13:05 | раздел: Закуски | посмотрело: 912 чел. | добавил: culinar
	ВЕТЧИНА ЗАЛИВНАЯ, холодная закуска — блюдо русской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 120 минут. 500 г ветчины; пучок зеленого салата; 1 сладкий красный перец; 1 зеленый огурец 100г маринованных слив; зелень петрушки; желе. Ветчину нарезать ломтиками, залить желе и охладить. Выложить на блюдо листья салата, сверху ветчину, в середину розу из перца, а по краям ломтики из свежих огурцов, сливы маринованные, украсить зеленью.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

БУТЕРБРОДЫ С ГАРНИРОМ

	22-09-2009, 12:50 | раздел: Закуски | посмотрело: 767 чел. | добавил: culinar
	БУТЕРБРОДЫ С ГАРНИРОМ, блюдо словацкой кухни. Приготовление бутербродов с гарниром — это процесс творческий, он допускает много вариантов. Основой для приготовления является хлеб, на который наносятся масло или паштеты. На бутерброды, намазанные маслом, чаще всего кладется ветчина, колбаса или другие копчености. Паштеты обычно дополняются по вкусу. Их можно украсить тертым сыром, помидорами, зеленым перцем, луком или вареными яйцами.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

БУТЕРБРОДЫ МАЛЕНЬКИЕ

	22-09-2009, 12:49 | раздел: Закуски | посмотрело: 1423 чел. | добавил: culinar
	БУТЕРБРОДЫ МАЛЕНЬКИЕ, блюдо словацкой кухни. Время приготовления — 15 минут. Маленькие бутерброды с гарниром вызывают аппетит или изменяют вкус подаваемых напитков. Кроме того, они являются быстрым, привычным угощением для неожиданных гостей. Главное в их приготовлении — свежие продукты с яркими цветовыми и вкусовыми свойствами и разнообразие. В качестве основы для маленьких бутербродов обычно используется хлеб или сыр. На них можно положить кусочек колбасы горячего или холодного копчения, вареные яйца, копченое мясо. Маленькие бутерброды можно украсить и дополнить по вкусу кусочками соленого огурца, острого перца, сладкого перца, кружком помидора, редисом, стерилизованными шампиньонами и другими приправами. Все зависит от вашего воображения.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

ПОВСЕДНЕВНЫЙ БУРГЕР

	22-09-2009, 12:46 | раздел: Закуски | посмотрело: 598 чел. | добавил: culinar
	БУРГЕР ПОВСЕДНЕВНЫЙ, блюдо немецкой кухни. Время приготовления — 15 минут. 2-3 помидора; 2-3 готовые котлеты; 3 ломтика сыра; 2 столовые ложки кетчупа; 1 луковица; зелень петрушки и сельдерея. В сдобной булочке сделать несколько параллельных разрезов и вложить в них нарезанные тонкими ломтиками котлеты, сыр, слегка обжаренные кольца лука, нарезанные помидоры. Подать к столу с соусом барбекю. Калорийность 1 порции (150 г) — 130 ккал.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

БУЛКА С ГАРНИРОМ

	18-09-2009, 14:33 | раздел: Закуски | посмотрело: 977 чел. | добавил: culinar
	БУЛКА С ГАРНИРОМ, холодная закуска — блюдо словацкой кухни. Булочка с гарниром — это популярная закуска между завтраком и обедом или между обедом и ужином, которую можно приготовить несколькими способами. Булочку разрезать пополам, смазать молоком и положить на 10 минут в разогретую духовку. Затем положить в нее кусочек вареной колбасы и ломтик сухой колбасы. Для вкуса и красоты можно добавить сырой лук, помидор, вареное яйцо, салат, зелень петрушки и дольку лимона. А для получения более выразительного вкуса, можно булочку изнутри намазать горчицей.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

БРЫНЗА В ГЛИНЯНЫХ ГОРШОЧКАХ

	18-09-2009, 14:32 | раздел: Закуски | посмотрело: 621 чел. | добавил: culinar
	БРЫНЗА В ГЛИНЯНЫХ ГОРШОЧКАХ, горячая закуска — блюдо болгарской кухни. Время приготовления – 15 минут. 300 г брынзы, 3 головки лука, 3 зеленых сладких перца, 1 помидор, 3 острых свежих перца, 2 ст ложки сливочного масла, красный молотый перец — по вкусу. Нарезать лук кубиками и потушить в масле. Затем добавить зеленые сладкие перцы, нарезанные четвертинками. Тушить еще две минуты. Полученную смесь разложить в три глиняных горшочка. В каждый горшочек положить сверху кусочек брынзы, кружок помидора, один острый перчик и молотый перец — по вкусу. Запекать в духовке до мягкости.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

БРОККОЛИ С ЧИЛЛИ

	18-09-2009, 14:31 | раздел: Закуски | посмотрело: 932 чел. | добавил: culinar
	БРОККОЛИ С ЧИЛЛИ, блюдо испанской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 35 минут. 450 г брокколи; 2 столовые ложки оливкового масла; 2 нарезанных зубчика чеснока; 2 сушеных красных чилли, очищенных от семян и размолотых; соль. Разрежьте толстые веточки брокколи надвое по длине. Положите всю брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, кипятите в течение 2 минут, затем слейте и промойте под холодной проточной водой. Нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде, достаточно большой, чтобы вся капуста уместилась в один слой. Положите чеснок и чилли в сковороду. Поставьте на средний огонь на 3-4 минуты. Добавьте брокколи, обваляйте в масле, затем уменьшите огонь. Влейте 0,5 стакана воды, посолите и плотно закройте. Тушите на медленном огне в течение 20 минут, осторожно переворачивая брокколи 2-3 раза, пока она не станет мягкой. Если необходимо, откройте кастрюлю и дайте жидкости выкипеть. Подавайте горячей или теплой.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

БРОККОЛИ С КРЕВЕТКАМИ

	18-09-2009, 14:30 | раздел: Закуски | посмотрело: 599 чел. | добавил: culinar
	БРОККОЛИ С КРЕВЕТКАМИ, горячая закуска — блюдо тайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут. 3 столовые ложки арахисового масла; 4 мелко нарубленных зубчика чеснока; 1 свежий красный перец чилли, очищенный от семян и тонко шинкованный; 450 г очищенной брокколи, нарезанной по диагонали ломтиками по 2,5 см; 115 г вареных очищенных креветок; 1 столовая ложка рыбного соуса; 0,5 чайной ложки колотого пальмового сахара; «цветы» из чилли для сервировки. Разогрейте масло в сковороде «вок», добавьте чеснок и обжарьте, периодически помешивая, чтобы чеснок начал менять цвет. Добавьте чилли и жарьте еще 2 минуты.Быстро положите и размешайте брокколи. Жарьте, помешивая, 3 минуты. Убавьте огонь, накройте вок крышкой и жарьте еще 4-5 минут, чтобы капуста приготовилась, но еще сохраняла хрустящую корочку. Снимите крышку, добавьте креветки, рыбный соус и сахар, перемешайте, подавайте, украсив «цветами» из чилли.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

БРОККОЛИ С ГРИБАМИ

	18-09-2009, 14:29 | раздел: Закуски | посмотрело: 700 чел. | добавил: culinar
	БРОККОЛИ С ГРИБАМИ, блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут. 3 стакана воды; 1 см свежего очищенного и натертого имбирного корня; 500 г капусты брокколи; 12 сушеных черных зимних грибов, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут и подсушенных; 1 чайная ложка коричневого сахара; 2 столовые ложки арахисового масла. Для соуса: 1 чайная ложка устричного соуса; 1 чайная ложка легкого соевого соуса; 1 чайная ложка кукурузной муки (крахмала); 1 чайная ложка кунжутного масла; 130 мл китайского отвара из овощей; молотый белый перец. В кипящую воду засыпьте имбирь и брокколи и варите в течение 4 минут. Шумовкой выньте брокколи, дайте стечь воде и поставьте в теплое место. В оставшийся отвар добавьте сахар, грибы, воду и варите еще 6 минут. Достаньте грибы, подсушите и отожмите, отрежьте ножки. Положите грибы в центр блюда и поставьте блюдо в теплое место. Нагрейте арахисовое масло в сковороде «вок», положите брокколи и жарьте 2-3 минуты. Выньте брокколи, дайте стечь маслу и разложите вокруг грибов. Поставьте в теплое место. Смешайте ингредиенты для соуса, доведите до кипения и кипятите на медленном огне в течение 3 минут. Полейте овощи полученным соусом и сразу подавайте к столу.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

ЧЕРНОГЛАЗЫЕ БОБЫ С РИСОМ

	17-09-2009, 16:24 | раздел: Закуски | посмотрело: 761 чел. | добавил: culinar
	БОБЫ ЧЕРНОГЛАЗЫЕ С РИСОМ, блюдо греческой кухни. Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 75 минут. 1 стакан с верхом темных бобов; 3 чайные ложки лимонного сока; 6 чайных ложек оливкового масла; 1 мелко нарезанная большая луковица; 1 натертый зубчик чеснока; 100 г промытого и просушенного длиннозерного риса; соль; перец; 2 чайные ложки белого винного уксуса; мелко нарезанная зелень; зеленые оливки. Вымойте и обсушите бобы, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Слейте воду. Залейте свежей водой так, чтобы она полностью покрывала бобы. Добавьте лимонный сок. Доведите до кипения; закройте крышкой и варите 20-30 минут, пока бобы не станут мягкими. В другой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук, чеснок и варите до размягчения. Положите рис, перемешайте, влейте 0,75 стакана воды, посолите. Доведите до кипения; накройте крышкой и варите на слабом огне 10-15 минут до готовности риса и полного испарения воды. Слейте бобы, перемешайте с рисом. Добавьте уксус, соль, перец. Варите вместе в течение 2 минут. Подавайте, посыпав зеленью и украсив оливками.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »